小資貴婦粉圓妹!!!!

金蓬萊餐廳一直都是台菜的推薦餐廳之一

加上被米其林推薦之後, 生意更是強強滾, 定位超難定

這次有朋友邀請來吃. 當然一定要來吃的阿~~

這裡小桌的位置一二樓都有, 包廂區都在二樓

這次的餐點是請主廚特地配置的,

所以菜色都是經典或是主廚特製, 道道好吃阿~~~粉圓實在是太幸運啦~~

1. 白斬雞: 

白斬雞是台菜的特色菜色之一, 但不是每家都做得好吃~~

金蓬萊的白斬雞真的是幼嫩又滑順, 可以吃到雞肉的鮮甜,

無論是單吃或是沾醬都好吃~~功力果然不錯

(朋友偷偷說, 比其他有名的台菜餐廳好多了~~)

2. 涼拌皮蛋: 

這個做法有點像是打拋豬肉搭配皮蛋下去做涼拌, 

很不錯的涼菜, 一點也不衝突, 鹹香的豬肉末搭配皮蛋, 有新奇的口感, 但是是很鹹香的開胃菜

3. 涼拌豆腐牛舌: 

這道菜粉圓超愛, 完全沒吃過的組合, 但是超好吃的~~

上層兩種不同的豆腐, 一種芝麻豆腐, 一種杏仁豆腐, 最下面是滷製過的牛舌

搭配上帶點花生香的微辣醬汁, 一整個超搭又開胃, 單吃或是搭配一起吃都好吃~~

4. 涼拌野生小九孔

這個開胃菜也是鹹香開胃, 野生小九孔肉質鮮彈, 搭配微鹹的醬油香, 超棒的下酒菜

5. 涼拌鮑魚: 

滷製過的鮑魚彈牙又鮮美,

單吃的時候可以吃到鮑魚的鮮甜, 搭配旁邊的美乃滋, 甜度更加提升

6. 排骨酥: 

這是金蓬萊的招牌菜, 外酥內彈牙　

整隻豬小排下去醃製過後再去酥炸，獨家醬汁讓豬小排的肉質香嫩多汁

外皮只有裹一點粉就下去酥炸外皮酥脆又保留肉質的鮮嫩，吃起來齒頰留香～～

旁邊還有搭配台灣的醬菜可以解膩, 還可以讓口感更多層次

一次吃個2-3隻都沒問題啊~~~

7. 魚翅炒飯: 

這盤上來....粉圓嚇傻了....魚翅比飯還多~~~(有看到飯嗎?) 

主廚用整片的魚翅搭配黎麥還有蛋末跟火腿下去拌炒, 口味清爽又有層次

只有用一點醬香去做調味, 主要都是食材的原味就很好吃~~

而且不是用白飯, 又比較健康~~

8. 海膽烏蔘煨麵: 

不要問粉圓這是啥, 粉圓也是一整個驚呆了~

一整合北海道海膽給我端上桌....是怎樣~~~

海膽旁邊的是燉煮過的烏蔘, 再搭配三星蔥, 超奢侈的海味組合～

搭配上主廚特製的煨麵, 全部攪拌再一起, 就是....鮮美彈牙~~~

9. 紅糟肉: 

這也是台菜很經典的菜色, 雖然沒有驚豔(前面菜色真的太強了) 

但是香酥不油膩, 也很好吃~~

10. 金沙大蝦球: 

不要以為看起來沒有多大, 每隻蝦都是大明蝦~~~

拿明蝦來做蝦球....是怎樣~~~

一隻蝦就是一個小碗的大小...一口咬下, 彈牙又滿足,

上面的金沙醬細緻濃郁, 搭配再一起還可以襯托出明蝦的鮮味, 好吃

11. 清炒娃娃菜: 

這家裡平常比較少吃的娃娃菜, 煮的非常軟嫩又清甜

12. 豬小排燉竹蟶牛奶蛤蠣湯

這湯真的是粉圓的心頭好....鮮甜到不行

主廚一整個用料不手軟, 台灣豬小排搭配滿滿的新鮮竹蟶 這樣燉湯就已經夠鮮甜了

裡面還有超多的干貝做湯底下去提鮮, 加上大顆的牛奶蛤蠣....連冬瓜都吸滿的海鮮的鮮甜~~

粉圓直接....喝了兩碗阿~~~

13. 酥炸芋泥條

這也是金蓬萊的招牌菜, 外酥內軟, 甜甜滑順的芋泥搭配一點點鹹蛋黃

鹹甜好吃, 很有台味的甜點

14. 水果盤: 

都是當季的新鮮水果, 很不錯

主廚的特選菜單果然很令人驚豔, 道道好吃~~

台菜果然就是要吃大菜, 才可吃到好吃的功夫菜~

口味: ★★★★★

價錢: ★★★✰✰

服務: ★★★★★

環境: ★★★★★

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金蓬萊遵古台菜餐廳 

Add: 台北市士林區天母東路101號

Tel: 02 2871 1517

Time: 11:30~14::30 / 17:30~21:00, 星期一公休

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