小資貴婦粉圓妹!!!!

到新加坡,要吃到當地人推薦的傳統美食，通常都是要到＂熟食中心＂

這次到 實龍岡花園熟食中心 (Serangoon Garden Food Centre)來吃一家超過70年歷史 傳承3代的老店

新加坡是融合很多民族的一個國家，潮州人很多

"Kway Chap”就是潮州一帶很受歡迎的小吃, 傳入新加坡之後, 根據新加坡人的口味有做調整

新加坡的粿汁用老滷湯底加上一片片的米漿粄條

在這個熟食中心, 呀侖街粿汁是最熱門的攤位,　無時無刻都有人在排隊

這家粿汁是1940年代就開始賣了, 現在已經是第三代掌廚

最常點的是控肉粿汁跟豬腳粿汁就在櫃檯前有照片

這裡的菜單有英文跟中文,　所以很好點

粿汁套餐就是粿條＋湯＋一點自選配料

下面的肉類跟內臟也可以單點來當小菜吃

1. 粿汁: 

我們是單點粿汁當作主食, 然後點了很多小菜當配菜, 這是當地人的吃法

粿汁的湯頭有點像是肉湯,　味道鹹香不膩，　

裡面米漿做成的薄薄粿粄條　Ｑ彈滑嫩，很好吃～～，

2. 滷味拼盤

標準吃法是一定要點滷味來吃的

這個滷味就是用粿汁的老滷湯底下去做的, 

這家店很受歡迎的原因還有他們家的內臟處理得很乾淨

大腸/小腸都沒有豬騷味, 

三層肉跟豆干滷的超級入味, 軟嫩鹹香, 是必點菜色

3. 鹹菜:

新加坡人很愛點這道菜，　因為可以拿來當小菜增加鹹味

4. 滷花生:

他們家的滷花生也很好吃，很軟爛，　搭配微鹹的滷汁，　很下飯

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呀侖街粿汁

Add：49A Serangoon Garden Way #01-21, Serangoon Garden Market & Food Centre, S555945

Tel：+65 9001 7844

Time：8.30am - 3pm（星期一公休）

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