小資貴婦粉圓妹!!!!

到韓國, 人蔘雞湯已經是必吃美食了, 

在韓國, 其實蔘雞湯是在三伏天必吃的韓國料理

因為韓國人傳統上是"以熱治熱", 消除一下鬱積在體內的暑氣，好對抗炎炎夏日

這家百年土種蔘雞湯總店（백년토종삼계탕 ）位於弘大地鐵站9號出口，就在大馬路邊，很好找

招牌上有中文/ 韓文/ 英文, 門口有大大的"蔘雞湯" 可以知這家店是賣人蔘雞的

2017年到2019年連續三年得到米其林指南的推薦, 而且也是穆斯林可以吃的餐廳

畢竟是賣人蔘雞湯的店, 店內還有賣含有人蔘的人蔘酒, 

看起來很補阿~~~

裡面的座位區很簡單,  牆上也有很多的人蔘雞圖片,

不懂，　可以用比的點餐阿～～～

粉圓到的時候是下午，　但是人不算少，韓國人跟觀光客都有

桌上調味不多，　就只有鹽跟胡椒，　

這就是人蔘雞湯的標配，　因為人蔘雞湯本身沒有加調味料，　

所以可以自己沾鹽或是胡椒

菜單內基本上就是．．．．人蔘人蔘人蔘～～

除了各式各樣的人蔘雞湯，還有炸人蔘, 人蔘果汁, 人蔘酒

1. 蔘雞湯: ₩17,000

粉圓點了最基本的蔘雞湯, 因為基本款如果好, 其他的口味也會不錯

這裡會附上新鮮大蒜/ 洋蔥/ 糯米椒 當作配菜, 

糯米椒、洋蔥都是沾辣醬可以直接吃的

泡菜就在桌上, 可以自己夾取需要多少

小隻的雞肉裡頭塞入糯米、紅棗等配料，燉煮到骨頭軟爛,

基本上韓國人是直接把骨頭全部剃掉,把糯米拌入湯內一起吃

湯頭清澈濃醇，但有淡淡的人蔘香氣

雞肉很軟嫩,　可以直接吃或者沾上特製鹽都很美味～

因為有糯米，　所以吃起來很有飽足感

但是整體來說，他們家的雞比較小隻, 湯頭也比較少

2. 炸人蔘：　 ₩19,000

炸人蔘也很特別, 建議可以點來是看看

因為是新鮮人蔘裹粉下去炸, 外酥內軟

一開始吃原味, 有點人蔘的甘苦味, 店家有附上一疊蜂蜜, 吃起來整個口味變得很溫順喔~~

有機會很建議要試看看

3. 人蔘果汁:　₩6,000　＋　人蔘酒：₩７,000

人蔘果汁也很妙，　甘甜甘甜又帶點人蔘的小苦味，　很特別

人蔘酒是用一小瓶的，　很像是清酒的感覺

人蔘味道香濃，感覺很補, 但是沒有很嗆辣
單喝可以品嘗到人蔘的香氣, 如果加入人蔘雞湯也可以更提升湯的香醇喔~~

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百年土種蔘雞湯總店（백년토종삼계탕 ）

Add: 118 Yanghwa-ro, Mapo-gu, Seoul, South Korea 

Time: 9:00~22:00

Tel: +82 2-325-3399

交通: 弘大站, 9號出口

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