小資貴婦粉圓妹!!!!

Laksa也是新加坡吃美食之一

結霜橋叻沙（Sungei Road Laksa）是這次到新加坡發現的美食

是粉圓在網路上不小心看到的

吸引粉圓的是因為這家叻沙是新加坡最後一家還保留傳統炭爐煮法的叻沙

之前旅居新加坡的台灣米其林二星名廚江振誠也曾經推薦過呢!

這家店在新家坡常見的平價用餐區, 就在住宅區一樓, 開放式空間

點好餐點就自己找座位

粉圓到的時候已經快要結束營業了, 所以排隊人潮不多, 只有3位當地人在排隊

這裡還有安排排隊動線, 可見用餐時間人潮應該不少

因為營業時間快到了, 老闆的湯底已經不多, 可以看到老闆在把炭爐上的湯撈出來

這裡只有賣一種食物, 所以很簡單, 如果要另外加配料, 可以跟老闆娘說

價錢很公開, 外帶要加價, 這裡不提供筷子, 完全自助式, 

點餐, 給錢, 自己去找位置, 吃完自己回收餐盤

本來粉圓還想說沒有筷子怎麼吃,

結霜橋叻沙的麵條比較像是是粗米粉, 所以用他們提供的湯匙吃剛剛好

湯底比較濃郁, 椰奶的口味已經有被調味料稀釋, 很溫潤的口味, 湯體帶點濃稠,

配料有魚板、血蛤、班蘭葉，口味偏重，尤其血蛤, 海鮮味很重,

老闆會問你要不要辣椒, 會幫你放在碗邊, 粉圓建議先吃原味, 再加入辣椒一起吃, 味道可以提升

比較可惜的是, 他們的湯不多, 也很小碗（畢竟價格也便宜）

所以適合當作點心或下午茶吃,　或者要到附近其他攤位點食物一起搭配

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結霜橋叻沙

Add: Block 27,  27 Jalan Berseh, #01-100, Singapore 200027

Tel: +65-8565-5559

Time: 9:30-14:00, 賣完為止, 星期三公休

交通: 地鐵 DT22「Jalan Besar站」, 走路約5~7分 
 

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