小資貴婦粉圓妹!!!!

這家龍門陣火鍋, 粉圓一開始只是路過, 

他們只有開晚上，　粉圓預定的時候發現，生意超級好，　

整家店的氛圍非常棒，完全可以讓你一秒置身四川的感覺，　

非常用心的裝潢跟擺設

店內的裝潢看起來就是四川的路邊老攤的感覺

就連桌椅/置物架/ 桌上擺設/ 招牌/用具，都很用心

就連醬料區, 也都是用了很中國的風格

上面用紙板寫了建議的油碟, 這是四川火鍋一定要有的沾醬

但是粉圓真心建議, 香油要放一倍以上

在四川吃四川火鍋, 真的就只有大蒜/蔥花或是香菜/香油/醋, 

這裡的配置有多了蠔油, 迎合台灣人的口味

這裡點餐是用掃碼點餐, 就跟中國現在的做法一樣, 還可以減少人力

他們連碗盤都有濃厚的中國風, 粉圓真心佩服

每一桌都有設置至少兩套的撈網跟夾子, 很貼心 

旁邊那個深的撈網, 在煮牛肉跟鴨腸之類的食材, 超重要的

這樣才不會讓食材在辣鍋裡不見阿!!

1. 鴛鴦鍋: NT$130/人

第一次來, 粉圓真心建議要點鴛鴦鍋, 

因為比不確定有多辣, 所以要先試一下, 

一開始店家會建議小辣, 如果你真的很能吃辣, 也是可以選中辣或是大辣的!!

他們的鍋子很霸氣, 是用龍頭鍋, 

四川辣鍋那邊也非常吸睛,　一定會讓你相機先吃不停

因為他們把辣油直接做成龍門陣的牌子加上一顆龍頭

除了上面的濃厚蠟油，　下面還有超多的大蒜／乾辣椒／辣椒粉／蔥段

滿滿的四川火鍋辛香料，加入湯底滾了之後，　就是道地的四川辣鍋底

另一邊粉圓選了婆婆酸蘿蔔老鴨湯，　這個湯底也很棒，　

因為雖酸味超夠，　可以解辣，　

他們不只有鴨肉，　連裡面的蘿蔔都是酸的，很夠味

1. 在地梅花豬: NT$188

豬肉表現不錯, 厚薄適中, 這樣一份剛剛好

2. 老油條/貢菜:NT$68/NT$118

本來想說辣鍋要點油條, 但是因為四川火鍋是真的很辣, 

所以如果沒有吃很辣的朋友, 建議不要點這個阿!

貢菜到是很推薦, 因為吃起來脆脆的, 很特別, 而且不太會吸油, 很不錯 

3. 火鍋小胖豆干: NT$88

這個小胖豆干粉圓很愛阿~~

煮辣鍋之後只會吸附一點辣湯, 一口咬下, 外辣內嫩, 很有彈性

4. 四川紅芍粉: NT$128

這個紅芍粉粉圓也很推, 煮過以後很像超粗的 冬粉, 但是彈性更好

5. 芥末貢丸: NT$0 (好評贈送)

芥末貢丸超有味道的,一口咬下, 芥末未直接爆開, 很特別

而且分量很多, 送得很有誠意

6. 嫩牛肉: NT$299

嫩牛肉建議要煮辣鍋, 煮到6分熟就可以吃了

因為是溫體牛肉, 這樣比較鮮嫩

7. 八秒鴨腸: NT$138

這個八秒鴨腸也真心的推薦一定要點,　好吃又特別

重點是...真的只能煮一下下, 不要超過15秒 

吃起來超脆又彈牙, 如果煮太久, 就會變成橡皮筋拉!

8. 滷牛肚: NT$158

滷牛肚可以直接吃或是下鍋煮都可以，　

因為是四川菜，　所以旁邊還有放上辣椒粉阿！！

9. 酸梅湯: NT$120 

酸梅湯給的杯子也很有中國風

如果吃辣鍋， 建議不要再加冰塊了!! 

越喝越辣阿!!! 

10. 紅糖冰粉: NT$68

紅糖冰粉也很不錯, 料很多, 

冰粉吃起來滑順, 另外搭配花生顆粒跟葡萄乾, 口感吃起來很豐富, 

裡面還有一點甜酒釀, 口味很有層次

吃完超辣的四川火鍋來一碗, 可以撫慰辣辣的肚子

四川火鍋是真辣, 所以粉圓建議一定要搭配大量的麻油

可以降低辣度又可以保護胃阿!!!

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龍門陣四川火鍋

Add: 台北市松山區八德路四段257號1 樓

Tel: 02 2756 0063

Time: 17:00-00:00 

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