小資貴婦粉圓妹!!!!

這家鍋家菜是粉圓朋友的口袋名單

是一家預約至的無菜單料理,網路平價很不錯，　

他們只有提供3種價位的套餐; 850/1,050/1,500,

定位時就要先說你要哪種價位的餐點,主廚才能幫你準備

粉圓到的實後裡面只有一桌，本來還在想說怎麼人這麼少阿～～

裡面的裝潢滿精緻的，雖然沒有很奢華，但是可以感受到很精細用心

今天粉圓跟朋友點的是NT$1050的套餐,

1. XO醬櫻花蝦水波蛋

第一道菜就利碼讓粉圓驚艷到了....

第一次發現原來水波蛋可以做到這麼精細好吃阿!!

上面的XO醬搭配櫻花蝦, 讓水波蛋帶點海味,

一入口,水波蛋的滑嫩跟XO醬的鹹香, 好搭

下面竟然還藏有蝦子,Q談新鮮的蝦子更增添口感, 

2. 無花果帕瑪森火腿沙拉

媽呀,這個沙拉也好好吃喔.....上面的帕瑪森起司很綿密,

香氣十足的芝麻葉跟鹹香的帕瑪森火腿, 搭配上甜甜的巴撒米克醬, 

口味超有層次的,每一口都有不同的味道交織變化，粉圓很愛阿～～～

3. 老油條鰻魚沙拉: 

媽呀,這道菜也是讓粉圓驚艷不已

鹹甜的醬燒鰻魚,鹹香軟Ｑ，搭配新鮮的蔬菜感覺很清爽

酥脆的老油條，讓整個口感更有層次

4. 鍋巴瓜子肉木耳雞湯: 

不要以為這個湯看起來沒什麼喔

一入口, 超級濃郁, 因為主廚已經將木耳燉到融入湯中

所以整碗湯喝起來就可以感覺到滿滿的膠原蛋白

但是喝完以後口中不會有黏稠感, 很好喝

5. 烤玉米筍

這是今天最普通的一道菜拉...就是...玉米筍, 哈哈

6. 烤喜之次魚

喜歡吃日本料理的人就知道, 喜之次魚其實是很高級的魚

這次的套餐4人份有一塊喜之次魚, 算是還不錯

魚肉非常細緻Q彈,很新鮮, 可以吃到魚肉的鮮甜

7. 主菜: (左到右) 小羊排/ 櫻桃鴨腿/烤牛肉

粉圓不愛吃羊排,　因為羊腥味粉圓無法接受

但是他們家的小羊排真的做的不錯，羊腥味很少又軟嫩

中間的櫻桃鴨腿，竟然做到外皮很酥脆，裡面的肉也很多汁。

最右邊的牛肉也做得很好吃，但是就沒有旁邊兩種肉來的驚艷

盤子上有５種不同的調味料可以跟肉類搭配

左邊的是海鹽跟胡椒

右邊（上到下）　分別是芥茉子／自製腐乳辣椒醬／提魚橄欖醬

最讓粉圓驚豔的是那個制自製腐乳辣椒醬。。。非常辣，但是搭配肉類很好吃喔

8. 炒飯: 招待

如果你沒吃飽, 主廚還會招待炒飯給你吃

其實前面已經吃很飽了, 只是因為每一道都很好吃, 所以想要吃看看炒飯有何不同

主廚竟然用酸豆下去炒飯, 意外得很搭配阿....

讓炒飯多了一點特殊的酸脆口感,好吃

9. 自製酸梅湯: 

這個如果想要續杯也可以喔

他們自己熬的酸梅湯酸味比較夠,　沒有過甜，

可以消除口中的食物味到，讓你可以好好享受甜點

10. 甜點: 松露奶酪

粉圓第一次吃到松露奶酪, 松露味很濃厚, 奶味也很夠

小小一個, 吃起來還是滿足阿~~

整餐吃下來,粉圓真的是驚艷連連

每一道菜都好吃又有驚喜，果然是很有創意的無菜單料理

讓你可以吃的精緻又飽足，　雖然價位不便宜，但是很值得阿～～

有機會可以再試試看他其他價位的餐點喔

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鍋家菜

Add: 新北市林口區文化一路一段230號

Tel: 02 8502 5783

Time:  12:00~21:00, 星期一~星期二公休

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