這幾年開始興起很多無菜單料理的餐廳
主要都是日式餐廳為主, 因為是無菜單, 所以總是希望可以吃到一些驚喜的菜色
這家宗初食堂在新竹市也很有名
就在城隍廟附近，位在一棟仿古式的建築物一樓
這裡用餐基本上來說是一定要定位
因為是無菜單料理，所以午餐用餐時間分成兩個時段
這樣可以集中出菜, 簡化料理程序的複雜度，也是一個可以強化效率的方式
除了外面的招牌， 店門口的設計很簡單俐落
裡面裝潢非常的日本風，總共大約有３０個座位
廚房的外面使一個水族箱， 放了滿滿的活龍蝦
活龍蝦也是他們無菜單料理的其中一道菜喔～～
水族箱上面還有一個本日限定的菜色黑板，
有些菜色其實無菜單料理的套餐裡面都有了，
除非你食量真的很大或是有很想吃的食材，不然建議可以後續再加點
餐具也是很有日式風味
店家很懂消費者的心態，會先拿活龍蝦來給你拍照阿～
前菜：日式醬菜／胡麻松阪豬沙拉
日式醬菜微酸微甜， 很開胃
胡麻松阪豬分量不多，但是肉質札實帶點炭烤香氣，很爽口
生魚片拼盤
這次吃到的有鮭魚／甜蝦／炙燒鰹魚／海鱺魚， 每一種都很鮮甜好吃
鮭魚卵海膽迷你丼飯
這晚飯有多小，看比例就知道了， 真的只有一口左右
但是海膽跟鮭魚卵都很鮮甜好吃，
分量不多，所以可以齒頰留香， 也不會過膩
燒烤黃鰭鮪魚魚下巴
這個魚下巴超級大的．．．．應該有男生的2-3的手掌大
烤得非常焦香, 肉質鮮甜, 但是意外的肉分量滿多的~~
魚肉因為品質不錯, 所以只需要沾上胡椒鹽就很好吃了~~
一直挖都挖不完, 吃完就已經半飽了, 呵呵
南瓜茶碗蒸
第一次吃到這樣的組合,滿新奇的
上面的南瓜醬汁濃郁香甜， 下面的茶碗蒸很清爽
因為加上南瓜醬汁，整體味道變得更加濃郁
清蒸活龍蝦
活龍蝦一人半隻，肉質緊實鮮甜，雖然手很忙碌，但是吃起來超開心的
蟹膏超級多，喜歡蟹膏的朋友可以吃到很爽阿～～
酥炸生蠔:
生蠔裹上酥脆的面一下去油炸, 搭配日式和風醬汁, 爽口不膩
明蝦握壽司
第一次吃到整個明蝦拿來做握壽司的， 蝦肉品質不錯
但是缺點就是其實很容易分開
海鮮煎餅
忽然有種混到韓國料理的感覺
但是其實吃起來比較像是海鮮大阪燒，
因為裡面有很多的蔬菜， 搭配上甜醬油醬汁跟柴魚， 就是大阪燒拉～～
裡面給的蝦子都很大塊，小朋友應該會很愛這道菜
吃到這裡，基本上已經超級飽了～～
但是因為一開始服務生拿這個海鮮排來問要不要加點時～～
真的會不小心失心瘋～～～
所以， 我們就加了一人一顆炙燒干貝佐海膽～～～（NT$250)
一顆比50元硬幣還要大的炙燒北海道鮮干貝加上新鮮海膽跟鮭魚卵~~
真的是所有的海鮮甜味一起在口裡爆發...
多層次的鮮味, 你絕對不會後悔~~
手工鮮奶冰淇淋:
味道很濃郁, 因為是手工做的, 帶點碎冰的口感, 很不錯
他們家的無菜單料理是一個人NT$990 (含服務費)
以這樣的菜色內容, 粉圓覺得CP 直很高. 有機會會再來試看看
但是如果你有什麼食材不吃的, 需要再定位的時候就先告知,
店家才可以幫你事先做更換, 如果到現場才說 就無法更換了喔~~~
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宗初食堂
Add: 新竹市北區北門街30號
Tel: 0966 027 117
Time: 11:30-13:30/ 17:30-21:30
挪威Norway (1)