小資貴婦粉圓妹!!!!

寒舍艾美酒店在信義區算是新的飯店, 他們的探索廚房評價一直都不錯

這次朋友約了要去吃, 就來去體驗看看了

因為疫情關係, 只有開正門可以進去

大門進去後左轉再左轉就可以看探索廚房的大門

服務生會幫你帶位

裡面座位安排很寬敞,有四人方桌／多人圓桌／多人長桌

桌子間的安排也很寬敞，不會壅擠

餐廳整體設計給人明亮又時尚的感覺，很不錯

這裡是吃到飽的Buffet, 食材多到有點超出粉圓的預期

就帶大家來分區看看吧~~

1. 燒烤區: 

這區的烤肉是炭火烤肉, 都是現場製作,

如果檯面上沒有, 可以跟服務生說, 他們會再幫你烤

粉圓去的時候有豬大排/羊排/雞肉/牛小排.....看起來都不錯

2. 窯烤區: 

這區有4種不同的窯烤Pizza, 有3款鹹的跟一款甜的

都是師傅現場製作窯烤

3. 牛排跟日式炸物: 

這一區粉圓超級推薦拉~~

因為現煎的牛排還可以跟師父說你要幾分熟

每一份牛排給的也很大方, 大約是櫥窗裡面那個牛排的1/3 

配料有煎大蒜/ 芥末鹽/ 黑胡椒醬, 感覺是高級牛排館才會有的配料阿~~ 

日式天婦羅的地方有炸蔬菜(香菇/秋葵/茄子)跟炸鮮魚/炸水晶蝦餅/炸大蝦

每一個都很不錯,因為不會油膩，旁邊還有提供天婦羅醬跟蘿蔔泥

4. 義大利麵: 

這裡的義大利麵是現點現做喔~~厲害吧~~

而且可以選自己喜歡的義大利麵, 然後再搭配當天的主廚特選醬汁

5. 明太子焗大蝦: 

這麼大的蝦子等級已經算是明蝦等級了

師傅用明太子醬搭配焗烤大蝦, 鮮味十足, 愛吃蝦子的朋友一定不要錯過阿!

6. 鹽烤鮭魚: 

這個推薦, 恩為真的是用一整片大鮭魚下去鹽封窯烤

所以魚肉很鮮甜好吃又不柴, 師傅也是不手軟的給一大塊阿

7. 中式熱炒區: 

這裡的中式熱炒區有驚豔到粉圓

因為...竟然有...炒鱔魚....

而且, 其他菜色都是餐廳裡面的好菜色,口味也一點都不馬虎阿～～

粉圓去的那天有乾椒辣子雞／奶油螃蟹／川味水煮魚／明爐燒鴨／泰式松阪豬／玉米雞

其中，只有燒鴨粉圓不推薦

因為是包好放在蒸籠，所以麵皮已經比較乾，而且鴨肉皮不會脆，不喜歡

8. 蒸煮區

這區本來粉圓要跳過的, 後來仔細一看, 這區超推薦的拉~

除了有現煮的擔仔麵, 還有麻油鮑魚雞湯, 現蒸的鼓汁蒸魚, 汕頭牛肉湯,

麻油鮑魚雞湯是真的給一整顆鮑魚喔~~很好喝

現蒸的海鮮有蝦子/螃蟹/淡菜, 都是高級的阿~~

9. 日本料理區

這區粉圓也超推薦的, 都是現點現做的日式料理

無論是炙燒握壽司/鮮魚握壽司/壽司捲/散壽司/生魚片,這裡通通都有

重點是, 生魚片有7種,耀宗和或是單點都可以,每種都很新鮮好吃阿~~

10. 西式冷盤: 

他們的西式冷盤區也讓粉圓滿驚豔的

因為無論是擺盤或是種類,呈現的方式都會讓食物看起來很精緻可口

這個櫃子裏面的沙拉盅根據醬的不同還搭配了不同的配料

一小碗的日式涼麵也好吃又沒負擔

起司火腿都裝成一小碟一小碟方便取用, 感覺就很精緻

這裡的冷盤區更精采

每一個小盤看起來都精緻又好吃,

有綜合燙蔬菜盅/ 雲耳絲瓜/煙燻鮭魚/醋溜魚皮/涼拌過貓

再往前還有一整區的海鮮冷盤可以選

食材都很不錯又新鮮, 貝類/淡菜/鳳螺/白蝦/蘭花蚌/小章魚/旭蟹....

感覺無論是吃什麼都划算阿~~

11. 甜點區

媽呀....他們家的甜點區真的是會讓女生瘋狂

種類多到會讓人有選擇困難症

分開的地方有: 手作霜淇淋/蝴蝶酥餅/焙茶蘋果蛋糕/現做可麗餅/杏桃塔

甜點櫃裡面至少有12種蛋糕,

焦糖布丁/歐培拉/小泡芙/血橙奶酪/百香大福/大理石起司蛋糕/玫瑰乳酪塔/香蔥肉鬆蛋糕捲/覆盆子巧克力蛋糕/提拉米蘇/開心果草莓蛋糕...

厲害的地方是....這裡竟然有粉圓愛的"楊枝甘露".....味道超道地的拉!!

而且還有燒仙草, 旁邊還有比較精緻的麵包類-藍莓酸奶油蛋糕/草莓大理石蛋糕/松露岩鹽麵包/酒香培根麵包/芝麻南瓜麵包

12. 冰淇淋/水果區

這裡的冰淇淋有Haagen Daz 跟莫凡比兩種可以選, 而且還有很多配料可以搭配

水果種類也很多,重點是都切好裝成一小碟一小碟，很方便

13. 飲料區

飲料區有罐裝啤酒跟罐裝的碳酸飲料

另外還有現榨的果汁跟茶類還有特調飲料,　

算是有誠意的飲料區，特調也都滿好喝的

粉圓已經不知道吃道地幾round了，　

他們還有隱藏版甜點－舒芙蕾，是服務人員會一桌一桌問需不需要喔～～

整體來說，粉圓真心推薦探索廚房的餐點

因為食材新鮮，種類選擇多，口味好吃，又很精緻

想吃buffet 的朋友, 粉圓很推薦這裡喔~~

透過粉圓的專屬連結定位 還有特殊 優惠喔~

https://tw.eztable.com/restaurant/574?utm_source=blogger2019&utm_medium=EZ_fanny4lin

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寒舍艾美酒店探索廚房

Add: 台北市信義區松仁路38號

Tel: 02 6622 8018

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