小資貴婦粉圓妹!!!!

這家聽說是新加坡新開的餐廳, 是由一個年輕的印度主廚負責的

才開店大約6個月, 天天都是定位爆滿, 

這一區都是一些舊洋式樓房, 超多的餐廳在這裡

門口超低調, 內裝是低調奢華, 位置不多

這裡是無菜單料理, 因為主廚指使用當季的新鮮食材,　所以到這裡才知道菜單

菜單只有３種選擇－

葷食: SG$139++/SG$199++

素食: SG$149++

另外還可以加點自己喜歡的菜色, 

點了菜之後, 服務生會問你有沒有不吃的食物, 他們可以幫你換

這次選的是Discovery(SG$139++)

1.Courgette Flowers: 

第一次吃到這麼小的節瓜, 而且上面還有節瓜的花 
主廚用碳烤的方式處理節瓜, 外面搭上蝦子調製的醬汁,

既有蔬菜的甜味又有海鮮的鮮味,　很有層次

2. Fresh Paneer, Fennel Pickle 

這個吃起來有點像是豆腐, 但是裡面很像是cheese 做的, 

口感吃起來比豆腐硬, 有點扎實, 但又很柔軟,

外面帶點花生香味的醬汁, 不會搶走裡面的豆香跟起司香

3. Snapper, Paris "Patra" 

這個一團黑黑綠綠的東西, 原本不知道是什麼, 

一搭開才知道, 裡面竟然是烤魚, 搭配香料調製的醬汁下去包上葉子做碳烤

魚肉吃幾來很細緻, 香料醬汁也很搭, 加上碳烤過的檸檬去提香, 整體味道超搭的

4. Chicken, Black Garlic Youger 

這就是碳烤雞肉拉, 碳烤香氣超夠, 表皮用大蒜醬下去包裹, 所以單吃也很不錯

旁邊有附上特製優格醬, 搭配一起吃, 口感更加滑順濃郁

5.Parmesan Kulchette, Chicken Kofta 

這個就是印度烤餅, 現點現做, 菜單上面是搭配羊肉咖哩, 但是如果不吃, 可以換成雞肉

下面的印度烤餅超好吃, 裡面還包有Cheese, 外皮烤的超香酥, 單吃就可以吃到餅皮香跟起司香

上面的雞肉咖哩味道不會過重, 很濃郁,

搭配烤餅吃, 濕潤的咖哩一點也不會搶了烤餅的香氣, 很搭 

6. Peanut Brittle , cocunut, Lemongrass 

這個甜點不得不說超級驚豔的

中間白白的部分是椰子冰淇淋, 但是口感很像是慕斯的鬆軟, 還帶有淡淡檸檬草的香氣

搭配上面的花生粒跟花生粉, 增添香氣跟口感

讓不喜歡吃甜點的人都可以一口接一口吃完, 

這家店的每道菜都好吃, 份量不多,但是都很精緻 

是一個約會的好餐廳, 如果坐吧台, 還可以看到主廚料理, 視覺味覺雙重饗宴

口味: ★★★★✰
價錢: ★★★★★

服務: ★★★✭✰

環境: ★★★✭✰

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Revolver Singapore 

Add: 56 Tras Street, Singapore 078997

Tel: +65 6223 2812

Time:

午餐  星期四~星期天 12pm~14:30pm 

晚餐  星期三~星期天 6pm~11pm 

Website: https://www.revolver.com.sg/about/