小資貴婦粉圓妹!!!!

釜山是韓國南部的第一大城, 也是個海港城市

所以釜山的海鮮很有名, 

其中, 河豚湯也是釜山必吃的美食之一, 

但是因為河豚有毒, 所有不是所有店家都有在賣

其中最有名的是已經開業超過50年的”錦繡河豚금수복국”

這是一家連鎖餐廳, 他們的廚師都是有河豚料理師執照的

並號稱韓國擁有河豚料理師執照最多的一家店

錦繡河豚是從1970年就開業的河豚料理專賣店 

店內的裝潢很時尚大氣, 一點都不像是海鮮餐廳

菜單很簡單, 就是河豚河豚河豚......

這家店主打河豚湯, 河豚湯有分清燉跟辣味, 還有3種不同的河豚~~

另外還有炸河豚/河豚火鍋/ 涼拌河豚之類的菜色

還有一些季節限定料理, 例如 河豚生魚片冷麵....

1.  炸河豚 ₩25,000

這個炸河豚好好吃喔,

有兩種不同部位的肉

吃起來很像是雞肉但是更加清爽, 帶點鮮甜

搭配上旁邊的抹茶鹽, 更加爽口

這家的小菜種類也不少, 有魚板/ 泡菜/ 菸大蒜/ 涼拌青菜/ 豆腐, 一樣都是可以續加的˙

2. 清燉河豚湯 (喜鵲河豚):  ₩22,000

這裡的河豚湯有三種河豚可以選-喜鵲河豚/銀河豚/ 密河豚

其中, 喜鵲河豚的肉質最鮮嫩, 既然來了....就直接點來試看看了~~

河豚清湯上鋪著滿滿的水芹菜/豆芽/金針菇/ 蘿蔔片

粉圓建議一定要先喝清湯.....湯頭超級鮮美的

一入口, 河豚的鮮甜味立刻充斥在口中, 愛喝湯的朋友一定不能錯過阿~~

當地人建議可以在湯裡面加入一點醋, 味道層次更好, 

粉圓建議可以後半段加, 這樣可以喝到兩種湯的感覺

清燉河豚湯的肉跟炸的不太一樣, 非常Q彈有勁,

河豚皮超級Q, 感覺有很多膠原蛋白阿~~~

可以把肉拿出來沾點醬油吃, 海鮮為更加濃厚

3. 辣味河豚湯 (喜鵲河豚):  ₩22,000

辣味是加入辣醬, 口味比較重, 帶點韓式海鮮豆腐鍋的感覺

整體來說,　粉圓比較喜歡清燉的，

因為可以喝到河豚的鮮甜，　想要加辣可以另外搭配泡菜吃就好了

雖然河豚湯價位比較高，　但是如果有來釜山，　建議一定要試看看喔～～

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錦繡河豚湯 BEXCO分店

Add: 26 Centum 3-ro, Haeundae-gu, Busan,  South Korea 

       부산광역시 해운대구 센텀3로 26

Tel: +82517467888

Time: 10:30~21:30

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