小資貴婦粉圓妹!!!!

這家南村私廚是四四南村的附近有名的"南村小吃店" 第三代出來開的  

主打用在地食材製作融合南北菜系特色的眷村菜，用小酒館方式呈現出傳統又精緻的餐點

林青霞、歌后張清芳都曾上門品嚐過

這家店在東區的巷子裡, 經過重新裝潢的店面呈現低調簡約的氛圍

這家店已經連續4年被米其林推薦, 

也有被500盤推薦

店內有包廂, 看起來很低調奢華, 

外面座位區也有圓桌跟4人桌,

桌上的擺設很簡約又大氣

這裡是無菜單料理, 所以基本上只要告知店家你的禁忌菜色,

其他就是店家根據當天食材作調配

1. 自製辣油: 

這個自製辣油很香很辣, 搭配麵食或是肉類都好吃

2. 菊花茶: 

他們家的菊花茶是用整顆大菊花下去泡的, 

熱水沖下去就有菊花盛開的感覺, 

視覺美味兼具

但是因為菊花是向下的, 要從下面看啦!! 

3. 冷盤: 

冷盤很豐盛, 全部都是根據人數去作調配

醉蝦是用陳年紹興酒去醃漬的, 搭配中藥當歸/ 枸杞. 非常入味

蝦子適用很大的蝦子, 肉質彈牙

有點像是越南春捲的東西,

裡面有點像是雜菜, 搭配上堅果, 用米皮包起來, 口味清淡口感有層次 

冷菜拼盤裡面有四喜烤麩,  味道很夠,

豆干香菇絲是很家常的菜色

炒酸豆也是經典小菜, 土豆絲帶點酸, 很開胃

4. 嘉義竹崎放山雞 & 九層塔香腸

放山雞肉質不錯, 很緊實有嚼勁, 搭配店家特調的香菜醬油, 香氣更上層樓

旁邊的九層塔香腸是在台式香腸上加上一層風味, 

九層塔的味道沒有很重, 搭配大蒜之後就會被壓下去

 

5. 炒蒸麵: 

這個麵是先炒過再下去蒸, 所以比較清爽, 

麵本身味道已經很夠, 很Q彈,

但是粉圓建議要加上辣油, 味道更有層次, 也開胃 

6. 蒸臭豆腐: 

這個道菜比較普通, 臭豆腐沒有很臭

7. 毛主席紅燒肉: 

這道菜是店家的招牌, 使用深坑的黑毛豬五花肉,

經過紅燒再燉煮3小時，味道偏甜還帶點辣，完全不油膩。 

可以搭配印有南村圖案的刈包,　吃起來很有飽足感

8. 蒸魚: 

這是用新鮮的石斑去做蒸煮, 

保有石斑魚的鮮甜跟彈牙 

只是小塊了點

9. 乾鍋蔬菜: 

這是用乾鍋的方式去炒蔬菜, 裡面還有年糕跟豬血糕, 

吃起來有點像是不油的鹹酥雞

10. 水煮牛:

味道夠辣, 但是不夠麻, 沒有很驚豔 

11. 白燒獅子頭

這道菜有點像是湯菜, 裡面的獅子頭很大顆

但是這是3人分, 所以其實分量還好

獅子頭也沒有很驚艷, 跟南門市場的差不多

12. 水果盤: 

說實話, 自從吃過品冠的水果盤, 這樣的水果盤實在是普通了點

芭樂不是脆的那種, 小番茄也很普通

這家南村私廚名氣很大

但是吃過之後, 粉圓真心覺得...沒有很驚艷

只有幾道菜比較特殊, 其他菜色就是比較精緻

 

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南村｜私廚‧小酒棧

Add: 台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄10號

Tel: 02 2711 7272

Time: 11:30-14:30/ 17:30-21:30 

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