小資貴婦粉圓妹!!!!

最近香港人開始流行吃私房菜, 而且要是無菜單料理

這次朋友就帶粉圓去嘗試了一下

他們的私房菜餐廳, 都是在很隱密的地方

這家是在一個民宅當中, 有點是在家裡吃飯的感覺

上樓以後, 真的就是一般家的門口, 但是貼了一個很明顯的" 聚"

裡面的座位不多, 只有3桌在客廳跟一個包廂(房間) 

因為要吃私房菜, 都是要預訂的, 所以, 也不怕會坐滿

簡單的餐具, 感覺得出菜色應該是中西合併的創意菜色

因為餐裡面不含飲料,　所以店家有準備飲料單可以當場點

第一道:六景全色小碟

果然都是創意菜色

  左1: 酸辣的美奶滋搭配海藻, 微辣的醬汁非常開胃

  左2: 芭樂左黃豆醬, 非常爽口

  左3: 醬燒乾扁小魚, 酥脆好吃, 會讓人一口接一口

  右1: 小黃瓜左胡麻醬, 清脆爽口

  右2: 酸梅醃漬脆瓜

  右3: 烤麩, 這個就還好, 烤麩有點硬

第二道: 翅群燉響螺湯

本來以為是茶, 結果, 並不是

這是一道用紫砂壺燉上一整天的湯品

因為非常燙, 所以是用茶杯喝, 倒的時候還要用衛生紙包住壺柄

味道超濃郁好喝的, 師傅是用魚翅/ 響螺/ 雞肉/ 雞腳/ 干貝...下去燉煮的. 

第三道: 冰填南非大鮑魚

師傅把煲魚放在雞尾酒杯上面呈現

因為這是冷盤，所以這樣的呈現完全可以滿足視覺的享受

燉煮入味的鮑魚，鹹中帶甜的醬汁，很容易一下子就把吃光光了！

第四道：　鮮果香草焗開邊龍蝦

師傅先把龍蝦烤過，搭配用鳳梨去燉煮的醬汁

讓這道海鮮料理吃起來非常清爽

一邊可以吃到水果的酸甜，　

一邊又可以享受海鮮的鮮甜

第五道：　法式釀焗鮮響螺

這道菜滿驚豔粉圓的

師傅把響螺肉切碎，搭配咖哩醬汁，回填到響螺殼中，　加入Cheese做焗烤

用湯匙直接挖著吃, 很方便

等螺肉全部挖完以後,裡面還有藏著一朵花椰菜阿!!

第六道: 京味杞子玫瑰蔬

蔬菜有點像是大豆苗, 用川燙的方式搭配鹹香醬汁

中間搭配娃娃菜跟枸杞, 做成一朵玫瑰花的樣式

第七道: 炭燒野生鷓鴣鳥

這是粉圓第一次吃小鳥阿!!

本來還不敢下手的, 後來, 決定就當作是春雞就好了

肉質的確也跟春雞差不多, 

師傅用碳燒的方式, 可以吃到肉質原味, 

竟然還搭配一個綠茶麻糬, 很特別阿!!

第八道: 鮑魚雞粒汶飯

這個飯雖然不多, 但是味道很夠,

飯粒粒粒分明, 口感鮮香滑順, 搭配鮑魚/ 小干貝/ 蝦米/ 雞肉下去拌炒

甜點: 桂花銀耳蓮子湯

桂花香氣十足, 湯體輕透微甜, 是個很清爽的結尾

老闆的配菜跟出菜方式搭配得很好, 因為味道循序漸進,

還用青菜先過濾前面種口味的菜色, 在上味道較淡的菜色

分量雖然不多, 但是一道一道吃下來, 也是非常飽足的!!

如果想要體驗一下私房無菜單料理, 或許可以試看看喔!!

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Joint Point

Add: 香港尖沙咀麼地道31-43號海景大廈6樓前座

Tel: +852 2721 2822

Time: 星期一至日: 18:00 - 02:00

交通: 港鐵尖沙咀站 N3 出口, 步行約3分鐘

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