小資貴婦粉圓妹!!!!

在澳門, 其實有很多米其林推薦餐廳, 如果有機會去吃, 是真得可以試看看

這家紫逸軒是在澳門的四季酒店一樓, 但是在一個很偏遠的角落

他的門面很低調, 只有一塊小小的木頭招牌

但是感覺很精緻典雅

門口走廊放的木頭櫃子, 很細緻優美

走進門口, 可以感受出這家餐廳濃濃的中式風格, 細緻高雅

走到餐廳裏面, 裝潢是中西合併

椅子跟裝飾是偏向中國風, 桌子擺設跟酒櫃卻是偏向法式風格 

菜單的設計也式走典雅路線, 簡單大器

這裏的菜色是偏向粵式餐點,　所以燕窩／鮑魚／鵝掌　這些大菜　是少不了的

普通的單點菜色介於HKD$200-HKD$400之間

人多又想要多吃一點菜色, 也是有套餐選擇的

點完菜, 就準備開動拉!!!

他們有提供自己拌炒的XO醬跟辣椒醬可以拿來調味, 

辣椒醬超級辣的, XO醬粉圓滿推薦的,

因為炒的很不錯, 有超多的干貝, 鮮味十足

1. 四季烤夫: HKD$82

這個四季烤夫很不錯, 入味又爽口, 是個很好的開胃菜

2. 花雕醉雞: HKD$180 

他們家的花雕醉雞有點像是冰鎮醉雞, 酒味沒有很重,是屬於清香型的

雞肉做的很細緻, 搭配上辣醬或是XO醬都很不錯, 是很不錯的涼菜

3. 滷牛腱紅蜇頭: HKD$190

這個道滷牛腱搭配海蜇皮,份量是有點少

牛腱滷得很入味，有再做冰鎮手續，所以吃起來很有彈性

海蜇皮也很有味道，爽脆可口

4. 片皮乳豬件: HKD$320

這個片皮乳豬件雖然價格比較高，但是粉圓很推薦

因為乳豬重點就是要皮夠脆，肉夠嫩

在香港吃乳豬，很容易會有豬騷味，或是皮沒有很脆

他們家的乳豬完全沒有這樣的問題

搭配上旁邊的甜麵醬，超好吃的拉

5. 大千鮮爆蝦球: HKD$490

這個消求也是超下飯的，美一個蝦球個頭都超大，跟本就是明蝦來著

吃起來鮮嫩Ｑ彈，鮮味十足，豆鼓搭配鮮辣椒的爆炒，香氣四溢

6. 麵醬茄子斑柳煲: HKD$270

這個茄子煲搭配石斑魚一起做甜麵醬的料理

不會搶走石斑魚的鮮味又把茄子做到不軟爛，很不錯

7. 馬友鹹魚蒸肉餅: HKD$280 

這個鹹魚肉餅雖然分量不大，但是很適合配飯

如果要單吃，味道會有點過鹹喔！！

8. 紫逸脆皮雞(半): NT$240

這個脆皮雞，粉圓也是很推薦的

因為外皮酥脆，雞肉紮實，微微醃漬過的外皮鹹香爽口

沾上一點胡椒粉，更是出色

9. 彩斯金銀柳: HKD$150 

這個蒜蓉炒蘆筍還算可以，沒有一般粵菜過油的問題

10. 上湯時蔬: HKD$160 

跟蘆筍比起來，粉圓比較推薦這個上湯食蔬

因為他們適用廣東式的濃湯搭配川燙過的新鮮蔬菜

用濃湯的鮮味帶出蔬菜的甜味，在吃過一些味道比較重的菜色以後

這樣的蔬菜反而會比較適合

11. 紫逸軒炒飯: HKD$300 

這個紫逸軒炒飯有點像是海鮮炒飯

裏面有蝦米／干貝／蝦仁／蛋／洋蔥／蔥花／叉燒

全部一起搭配起來，完全不會互相搶味，飯粒還粒粒分明確不油膩

喜歡吃炒飯的朋友，這道炒飯很值得試看看

這家米奇林二星的菜色，可以吃得出來真的有一定的水準

如果是幾個人來嚐鮮看看，建議可以單點即可，

如果沒有點燕窩／鮑魚之類的大菜，價位也不會太高

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紫逸軒 四季酒店

Add: 澳門北安區望德聖母灣大馬路四季酒店大堂

Tel:  +853 2881 8818

Time:

星期一~星期六: 00:00-14:30 /18:00~22:30

星期天:  11:30-15:00/ 18:00~22:30

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