小資貴婦粉圓妹!!!!

自從上次吃過玥龍軒之後,粉圓對它的印象就很不錯

但可惜沒有吃到大家推薦的飲茶

這次有機會, 當然一定要試看看啦!!!

這次他們已經把米其林的獎牌掛到一樓大廳了

他們已經連續3年得到米其林一星的評鑑了喔!!

一樣華麗的門口

粉圓到的時候已經大約1:30了, 但是大桌的位置幾乎都是坐滿的

而且陸續都還有人來用餐喔

所已建議要先定位比較好

這次粉圓被安排到窗邊的位置, 下面就是賭場阿....

菜單一樣是很華麗的好幾本,

唯一不一樣的是有一本是午餐限定的港式點心

港式點心本只有3頁, 但是也很夠吃了

有蒸籠類/腸粉/炸點/點心

另外兩本,一本是晚餐的餐點一樣, 一本是酒單

茶是另一小本喔, 這裏的茶都是計人頭的

另外還是一樣有提供一本當季限定的特別料理

準備開動拉...

在等菜時, 又發現桌上的琉璃好像跟上次不一樣

但是一樣很華麗

照例先送上他們的特製調味料組

左邊是豆鼓辣椒醬/ 中間是XO辣椒醬/右邊是蒜茸辣椒醬

服務人員跟粉圓說右邊的有點甜甜得不會太辣

粉圓一吃...那個最辣阿....

粉圓還是比較愛中間的XO醬

1. 茉莉龍珠: MOU$68

這裏面的茉莉花茶是一球一球的,很不一樣

他們是用一種特殊的茶杯，

最上方的茶杯是放茶葉，沖入熱水後，

大約等10秒以後,服務人員就會轉動上面的茶杯, 茶就會流到下方的透明杯子裏面

然後服務人員再將茶倒到入旁邊的瓷杯

粉圓實在很好奇, 就研究了一下,

原來下面有一圈磁鐵, 可以讓茶杯跟下方茶具緊密結合

上方的茶杯跟下方的茶具都有一個特殊的小孔,

要轉再一起, 茶才會往下流

2. 免費的前菜跟茶

左邊的前菜本來粉圓以為是甜的,

一吃...是鹹的..竟然是寒天豆腐搭配特製醬油, 很特別也很好吃

右邊的茶是調茶師特調綠茶搭配茉莉花跟香片, 非常香

3. 野菌松露芋盒: MOU$39 (3入MOU$58) 

粉原本來就是芋頭控, 這個芋球粉圓怎麼可以放過

外面的皮超級酥脆爽口, 一點也不油膩

一口咬下,鬆軟的芋泥直接爆開,

裏面包著香濃的菇類搭配一點松露,微鹹的口味,香氣十足

4. 竹笙蟹粉百花卷: MOU$46 (3入MOU$68)

這是服務人員推薦, 他們家的招牌菜之一

黃色是滿滿的蟹粉, 搭配干貝絲的湯汁, 讓整個丸子的鮮味超足

完裏面還可以吃到絲絲的蟹肉,用料超實在

5. 祕製魚翅灌湯餃: MOU$98

服務人員說這也是他們的招牌,粉圓就狠下心的點一個來吃看看

一上桌, 精緻的龍紋餐具, 就讓整道菜感覺更高級了

一打開, 一個超大的灌湯餃就在裏面, 上面還有一些魚翅

服務人員會現場幫你把特製高湯淋上去, 

這樣就可以開動了.....

這道菜有點像是在吃湯水餃,只是裏面的海鮮料比較多, 

湯頭很鮮美, 加上他們提供的特製紅醋, 可以去除油膩感

但是阿...粉圓覺得...吃過就好, 沒有很想吃第二次的感覺, 哈哈

6. 芥香蘿蔔糕:MOU$58

這個粉圓就超推薦的拉....

一上桌, 粉圓還在想說是啥？

服務人員還提供一個湯匙跟ㄧ把餐刀

ㄧ切開, 裏面是炒蘿蔔糕阿, 很特別

裏面的蘿蔔糕非常軟嫩, 還可以吃到蘿蔔絲在裏面

調味上有用芥末醬拌炒過, 帶點微辣的感覺,很好吃

外面的皮是特製的蔬菜皮,可以搭配蘿蔔糕一起吃

7. 香茜帶子腸粉: MOU$78

他這裏的腸粉都是MOU$68起跳, 那當然要點不一樣的阿!!

一般很少看到會用干貝做腸粉的, 粉圓又愛吃干貝, 就點來吃看看啦!!!

ㄧ上桌...一份就有6個新鮮干貝,也太划算了吧~~

而且毎一個都有50圓硬幣那麼大喔!!!

師傅很貼心的已經切成一小塊一小塊,只要淋上醬汁就可以吃了

一口咬下, 干貝蒸得恰到好處, 不會太老,

軟嫩滑順, 鮮味十足...粉圓超愛的拉!!!大推

8. 特色口水雞: MOU$128

這個口水雞ㄧ上桌, 盤子也是超吸睛,

不要以為份量不多喔, 其實有兩層

重點是...這是粉圓吃過最辣的口水雞

醬料有用花椒跟芝麻醬下去調味, 又麻又香

雞肉是軟中帶Q, 皮超Q彈, 會讓人一口接一口喔!!

9. 蜜汁叉燒酥: MOU$32 (3入MOU$48)

這個叉燒酥也是他們的招牌,

一口咬下, 層層分明, 香酥爽口, ㄧ點也不油膩

裏面的叉燒焦香味十足, 真得很好吃耶

10. 侯柱鵝鬆生菜包: MOU$128

這道菜也是因為感覺很特別才點的 

上來時的確吸睛度十足, 因為有特製一個可以吃的湯匙

上面才放了用醬油拌炒過的鵝鬆, 

粉圓不推的原因是.....

超級鹹的拉...整個把鵝肉的鮮味都蓋下去了

11. 招待的甜點:

上次有招待的甜點, 所以這次也沒有點甜點,

想說賭看看中午有沒有招待的甜點

果然有耶....而且這次的內容不一樣喔!!!

這次的是ㄧ隻杏仁豆腐兔子搭配一隻芝麻小豬

兩個都很好吃, 香氣濃郁卻不過甜

後面還有芝麻麻糬/ 桂花甜糕/ 一個彩色的小酥餅, 

他們的甜點都很精緻卻不會過甜,　很好吃耶

整體來說, 在這裡吃午餐的點心是CP值最高的,

這樣的價位就可以吃到米其林一星的菜色，真得很划算

而且阿. 如果你人少, 他們的點心還可以根據人數做客製化

所以粉圓才可以點這麼多樣, 吃到各種不同的口味阿!!!

重點是, 他們還有免費的點心,  會讓人有賺到的感覺

粉圓小提醒喔....上來吃飯前記得先到一樓辦新濠影匯賭場的會員卡喔!!!

中午用餐還有打9折喔!!

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玥龍軒 Pearl Dragon 新濠影匯

Add: 新濠影滙酒店巨星滙二樓2111號

Tel: +853 8865 6560

Time: 

星期一~星期五: 12:00~15:00/ 18:00~23:00
星期六, 星期日, 假日: 11:00~15:00/ 18:00~23:00 

Website: https://studiocity-macau.com/tc/dining/detail/pearl-dragon/index.html

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