小資貴婦粉圓妹!!!!

驥園一職都是號稱台北市最好喝的雞湯

也是受到米其林推薦的中餐廳之一

最近因緣巧合連續吃了兩次,　就一起介紹一下菜色

他們家的一樓次開放式廚房，一進門就可以看到最有名的雞湯廚房

一鍋鍋的雞湯非常吸睛

他們家的雞湯從一鍋2,600起跳, 最貴的要14,300 

用餐地點在地下室, 很是乾淨明亮, 有一般區跟包廂區 

包廂區有低銷, 粉圓記得好像是8,000左右, 最大的好像可以有3桌

菜單有換新過, 很傳統的老式川菜館寫法,　還有附上一些招牌菜色的照片

現在只有寫出小盤的價錢，　如果要中大盤，可以詢問價錢

熱炒菜色一盤大約300元左右, 海鮮比較貴

1. 四拼盤: NT$720

這次點了川味鬥魚/蒜泥白肉/ 滷牛腱/蔥白耳絲,

蔥白耳絲味道很夠, 鬥魚有加入麻辣紅油, 好吃

2. 樟茶鴨: NT$560

鴨肉還可以, 沒有過乾,但是分量偏少

3. 和菜代帽: NT$320

這個菜色粉圓也滿愛的，　因為裡面又豆芽菜／白韭菜／木耳，上面鋪上一個蛋皮

無論是翻開吃還是單吃都可以，　不會過鹹

4. 乾扁四季豆: NT$360

乾癟四季豆真的做得不錯，扁到夠乾，鍋氣也很夠，偏重的口味很適合配飯或是搭配蔥餅

5. 蔥餅: NT$150

來這裡如果有點乾癟四季豆就一定要點蔥餅,　因為可以包四季豆來吃，很不錯

6. 椒鹽里肌: NT$340

椒鹽里肌分量還算可以,外皮乾酥, 但是粉裹得比較多, 

7. 紅椒豆干肉絲: NT$340

紅椒肉絲其實是功夫菜, 要看切豆干的刀工

感覺他們家的刀工還好, 沒有特別細膩, 這道菜也沒有收到很乾, 普通

8.螞蟻上樹: NT$300

他們家的螞蟻上樹有點偏水,但是調味還是有功夫，微辣的口味很下飯

9. 回鍋肉: NT$340

回鍋肉普普, 感覺跟紅椒肉絲可以2選一就好

10.砂鍋雞湯: NT$2,600

我心心念念的雞湯終於上桌拉~~~

滾燙的雞湯就是會讓人食指大動, 雞肉燉的很軟爛, 一夾就散

因為有搭配豬腳下去燉煮, 所以雞湯會有很渾厚的膠質, 更加濃郁, 也容易有飽足感

香濃的雞湯搭配軟爛的雞肉, 真的是很銷魂, 會上讓人一口接一口

還好是用砂鍋保溫, 因為膠質很夠,, 過段時間就會看到一層濃厚的膠質在表面上

如果人夠多,　還可以喝到剩下半鍋的時候點白菜豆腐加下去

雞湯味道又會不一樣，比較清爽, 還帶有青菜的鮮甜, 一鍋兩吃阿~~

11. 芋泥鍋餅: NT$420

棗泥鍋餅外酥內軟，沒有過甜, 很不錯的甜點, 只是價位偏高一點啦～

過了這麼多年,　他們家的雞湯果然還是好喝，　

香醇濃郁，　齒頰留香，　偶爾來補一下是很值得的～～

其他的炒菜粉圓覺得就比較普通拉～～

口味: ★★★✰✰

價錢: ★★★★✭

服務: ★★★✰✰

環境: ★★★✭✰

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驥園川菜餐廳

Add: 台北市大安區敦化南路1段324號 (用餐在地下一樓，沒有電梯！)

Tel: 02 2708 3110

Time: 11:30~14:00/ 17:30~21:00 

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