小資貴婦粉圓妹!!!!

這幾年無菜單料理真的很盛行

鐵板燒料理也是其中一個可以吃到無菜單料理的餐廳

這次朋友推薦可以去試看看"魚貫鐵板燒", 粉圓立刻下定試看看

魚貫鐵板燒在2022年才開業,

在2023年9月《DailyView網路溫計》調查："魚貫鐵板燒"就名列在"價位在2,000元左右<此生必吃十大高CP值無菜單鐵板燒>中

他們家主打當季食材的無菜單料理, 每人單一價位1,800元（+10%服務費）

價錢和高人氣鐵板燒"初魚"跟"阪前和牛", 相近，卻不用事先預付訂金

現在高級日本料理都是走簡約風格, 門口很低調

一進門, 立刻變得富麗堂皇, 大量使用黑色/紅色/金色做作裝潢, 高級感十足

魚貫鐵板燒有兩個用餐區, 都是板前的位置, 可以看到師傅在做料理

店內總共40個座位，開放區域28個座位，另外還有1間最多容納12席的包廂

一進來, 最吸睛的就是放在料理台上的新鮮食材

在這裡, 保證吃到日本A5和牛、澳洲水姑娘龍蝦、南非鮑魚等高檔食材

海鮮跟蔬菜會因為季節做些調整, 所以每次來可能都會有不一樣的驚喜

新鮮的龍蝦/鮑魚/北海道干貝看起來就很誘人

而且鮑魚還是活的呢.....(可以看到不斷扭動的身軀...)

準備開吃 

1.鱈場蟹茶碗蒸: 

這個蒸蛋看起來小小一個,　但是很鮮美，　因為裡面有一整塊的蟹肉阿～～～

雞腿因為要煎比較久, 所以師父跟牡蠣還有干貝一起料理

2. 干貝節瓜佐魚子醬&蜂蜜芥末醬

看起來小小一口,但是新鮮干貝只間到半熟, 可以吃到干貝細緻的鮮甜

搭配一點魚子醬增加海鮮的鮮味

3. 廣島大牡蠣/ 小捲佐味增醬

如果吃牡蠣的, 就可以吃到鮮美多汁的廣到牡蠣, 超大一顆的

如果不吃牡蠣, 店家會幫你換成小捲佐味增醬, 說實話, 感覺很不划算拉～~

4. 香煎雞腿排佐泰式醬:

師傅把雞腿排煎到皮酥肉嫩, 泰式醬料酸酸甜甜的, 跟雞腿很搭

5. 和風滷牛筋: 

這個牛筋噸到超軟的, 入口即化,　搭配甜美的蘿蔔一起燉煮，很有日式風味

＊如果不吃牛，一樣會換成小捲佐味增醬

6. 和牛松露煎餃: 

這個煎餃真的很推薦, 皮薄餡多, 和牛肉飽滿多汁, 搭配上金箔,　一整個超高級的～～

不捨得一口吃完阿～～～

如果不吃牛，　一樣會有煎餃，　只是會換成豬肉

7. 水雲醋: 

這個醋酸味十足, 在吃完煎餃後喝下去, 可以轉換口中的油膩, 活化味蕾

8. 南非活鮑魚左昆布醬: 

新鮮的鮑魚放上鐵板後直接煎熟, 鮮味十足, 口感Q彈

9. 醬燒帝王螺: 

一整個大螺肉蒸好之後搭配上一點和風醬油增加鹹味, 

口感Q彈鮮美, 上桌後還會加上乾冰, 視覺味覺雙享受

10. 烤鰤魚下巴: 

鰤魚肉很細緻, 烤過一厚皮超酥脆，裡面保有魚肉的鮮甜，

11. 生煎澳洲龍蝦佐葛粉: 

新鮮的龍蝦肉煎過以後非常鮮美Q彈, 鹹甜的葛粉軟Q滑順,

吃起來很搭~~ 

12. 剝皮辣椒和牛捲: 

薄切的和牛搭配整條的剝皮辣椒, 超好吃

和牛肉甜美入口即化, 剝皮辣椒降低了油脂的油膩, 

如果不吃牛, 就會換成伊比利豬肉

13. 日本和牛配糯米椒: 

整塊的日本和牛用鐵板快速鎖住鮮美的肉汁

外焦香內多汁,　入口即化，　可以直接吃或者是搭配左上角的＂大蒜慕斯＂，　

直接吃可以吃到和牛的鮮美，　

大蒜味十足的大蒜慕斯鰻密嗆辣，搭配和牛肉又是另一種風味，很值得試看看

糯米椒帶點脆脆的口感，完全不衝突

如果不吃牛肉，　一樣會換成伊比利豬排

14. 龍蝦味增湯:

裡面竟然有一整塊的蝦頭肉, 海鮮的鮮甜讓整碗湯呈現偏甜的口感

15. 牛筋炒飯/ 櫻花蝦炒飯: 

粉圓很愛看鐵板炒飯, 因為很像在跳舞, 

用雞蛋讓炒飯呈現金黃色, 搭配上軟嫩的牛筋肉, 讓炒飯帶有牛肉的香氣

如果不吃牛, 師傅會換成櫻花蝦, 變成海味十足的櫻花蝦炒飯

16. 抹茶蕨餅: 

這個其實....有點失敗, 因為外皮偏乾, 所以....有點小失望

整體來說,　這樣的價位真的很超值，　

不到2,000 就可以吃到活鮑魚/龍蝦/和牛, 整整16道料理, 

或許你會有興趣

 [台北]<吃-Food> 和蒔炭火烹割 2022米其林推薦的無菜單料理 台灣原住民美食與日本式烹割結合的創意美食

[台北]<吃-Food> 晴山日本料理 高級日本和牛鐵板燒

[台北]<吃-Food> 自由酒食 真實 by AKT 包場制無菜單料理

[台北]<吃-Food> 彩真日本料理 高檔精緻的無菜單日本料理 午間套餐

魚貫鐵板燒 | YUGUAN | Omakase

Add: 台北市中山區林森北路622號

Tel:  02 7729 9099

Time:  12:00~14:30/ 17:00~22:00 

Note: 只收現金

檢視較大的地圖