三燔本家是走高級的日式鍋物路線

在各地方大多在高級飯店裡面

這家位於晶華酒店地下三樓的分店, 

非常的高雅又有隱密性, 深受很多 日本人喜愛

一到門口就可以感受到濃濃的日本餐廳風味

[台北]吃-Food 三燔本家 高級日式鍋物首選

 

[台北]吃-Food 三燔本家 高級日式鍋物首選

室內的格局跟色調都走低調沉穩路線

所有的座位區都在牆壁之後., 有很好的隱私感

半開放式的座位區也有做簡單隔間

如果需要包廂, 也有大小不一的包廂可以訂

[台北]吃-Food 三燔本家 高級日式鍋物首選

這家店也有入選台灣500盤的餐廳喔

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這裡的菜單主要是鍋物, 可以選擇壽喜燒或是日式涮涮鍋

[台北]吃-Food 三燔本家 高級日式鍋物首選

這裡的鍋物都是套餐, 從最便宜的台灣雪花豬肉(NT$1,580)到最貴的活鱈場蟹涮涮鍋(NT$25,800)

另外還有日式生魚片/烤物/手卷/炸物 可以加點

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吃火鍋. 來點可樂搭配才是正道阿!!!

畢竟是高級餐廳, 還會額外提供杯子跟冰塊

裡面還有額外加放檸檬片喔!!!

[台北]吃-Food 三燔本家 高級日式鍋物首選

這次點的是涮涮鍋, 每個人都有三種日式沾醬可以使用

胡麻醬/日式醬油/ 佶醋醬

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如果你是喜歡台式口味的人, 還是有蔥花/大蒜/生辣椒可以做搭配

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1. 前菜: 

因為是點套餐, 每一個人都會有一份前菜

這是去皮的牛番茄, 用酸梅醬做調味, 超級開胃

牛番茄很札實有水分, 咬起來還帶有脆脆的口感

[台北]吃-Food 三燔本家 高級日式鍋物首選

2. 菜盤: 

這家的菜盤是真的很健康, 全部都是新鮮蔬菜,

只有日式魚板跟豆皮不是原型食物，　超健康

小白菜／高麗菜／大白菜／南瓜／金針菇／鴻喜菇／杏苞菇／水果玉米／袖珍菇／水蓮／紅白蘿蔔

雖然沒有非常高級的蔬菜，但是都是當季新鮮食材

[台北]吃-Food 三燔本家 高級日式鍋物首選

菜盤裡面還有一份魷魚漿，服務人員會幫你直接下鍋

[台北]吃-Food 三燔本家 高級日式鍋物首選

3. 美國頂級無骨牛小排: NT$1,780/ 份(圖為兩人份)

肉質真的很好, 油花超美, 切的也算是厚薄適中

重點是...服務人員會幫你涮肉. 所以大約7分熟就很好吃了

[台北]吃-Food 三燔本家 高級日式鍋物首選

5.日本A5和牛莎朗: NT$3,880/份

這個日本A5和牛是真的入口即化, 服務人員幫你涮到5分熟, 剛剛好

可以吃到和牛的濃郁油質又不會過膩

超大一片的, 可以分2-3口吃

[台北]吃-Food 三燔本家 高級日式鍋物首選

6. 主廚推薦生魚片+牡丹蝦生魚片: NT$1,280+NT$750

光是裝飾擺盤就真的...很高級拉!!!

一整塊的冰盤做背景

生魚片一份10片, 是看當天的食材, 今天有鮭魚/鮪魚/紅甘/青甘

每一種都很新鮮又彈牙

牡丹蝦味道更是濃郁綿密又軟濡

蝦頭還有蝦膏可以吃,　非常新鮮

[台北]吃-Food 三燔本家 高級日式鍋物首選

7. 明蝦天婦羅: NT$700

這個天婦羅也超好吃的,

日式炸物本來就不會油膩, 所以吃起來外酥內軟又保有蝦子的甜美有彈性

跟牡丹蝦不一樣, 明蝦的肉質比較有彈性,炸過以後更加扎實鮮甜

炸蝦頭也超級酥脆好吃, 可以吃到蝦膏的鮮美

搭配一點日式天婦羅醬跟蘿蔔泥, 更加清爽

[台北]吃-Food 三燔本家 高級日式鍋物首選

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8. 雜炊:

日式鍋物最後都可以用湯底煮麵或是煮飯

他們家的雜炊不是單純的只有白飯

另外還有雞蛋/海苔/ 青蔥/ 水果玉米, 額外還有提供日式醃蘿蔔當作配菜

真的是很周到

[台北]吃-Food 三燔本家 高級日式鍋物首選

因為是用煮菜為主的湯底去做雜炊, 所以口味上相對清爽

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10. 甜點:  

這裡的甜點竟然一次有兩種, 真是太周到了

日式布丁爽口綿密, 搭配一點焦糖醬提味,  是很溫和的大人味

抹茶冰淇淋+紅豆泥, 超好吃的一個組合

帶點苦味的抹茶冰淇淋有超濃厚的抹茶味, 原料很實在

搭配上綿密香甜的紅豆泥, 中和了抹茶的微苦, 超搭

[台北]吃-Food 三燔本家 高級日式鍋物首選

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整體來說, 在這裡吃火鍋, 食材上無庸置疑

另外還有專人服務, 加上有隱私的空間, 讓人可以粉放鬆的吃飯聚餐

難怪很受日本人跟商務客喜愛

 

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台北晶華酒店- 三燔本家 Mihan Honke

Add: 台北市中山區中山北路二段39巷3號B3樓 (晶華酒店)

Tel:  02 2523 1305

Time: 11:30-14:30/ 17:30-22:00


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