小資貴婦粉圓妹!!!!

Bak Kut Teh肉骨茶一直都是新加坡必吃美食之一

跟台灣傳統吃到的中藥肉骨茶不同，新加坡肉骨茶最著名就是有濃濃的胡椒香

松發肉骨茶/發起人肉骨茶/黃亞細肉骨茶　是新加坡有名的三大肉骨茶

松發肉骨茶是分店最多,　名聲最響的肉骨茶，所以如果是第一次吃，可以從這家開始

松發肉骨茶創立於1969年，一開始是用一台手推車就賣起了肉骨茶

店內的裝潢風格呈現了新加坡復古風味

克拉克碼頭的總店就在地鐵附近，很容易到達，　觀光客也很多

粉圓到的時候已經是晚上８點，人還是很多,　但是也只排隊大約20分鐘就進去了

松發肉骨茶已經連續6年得到必比登推介, 

總店的位置不多, 室內室外都有, 室內的位置比較擠, 迴轉很快,

現在他們已經使用線上點餐系統, 所以可以用手機點餐

這裡的肉骨茶基本款是排骨肉骨茶，另外還有特極龍骨湯、肋骨湯、腰肉片湯等，

基本上都是採用同樣中藥胡椒湯底，只是肉不一樣。

在地人除了肉骨茶以外, 還有加點滷味、跟飲料一起吃

在新加坡用餐, 有些餐廳的餐巾紙、濕紙巾、開桌小菜是要收費的，如果不想要，可以直接請他們收走

不過松發肉骨茶的濕紙巾是免費的

1. 酸柑水: SGD$2.4

在新加坡吃飯 , 幾乎餐餐都有飲料 

酸柑水也是新加坡有名的飲料之一, 酸酸甜甜的口味, 很解油膩

2. 悶鳳爪+腐竹: SGD$4.5

這道菜也是粉圓很愛的小菜, 因為鳳抓超大之, 而且悶到很軟爛, 

下面的腐竹吸滿鳳爪的精華, 薄嫩多汁超好吃

3. 排骨肉骨茶 (大): SGD$10.4

這是最經典款的肉骨茶，建議可以從這個入手

如果像要吃多一點小菜，可以點一碗大碗的一起分享，湯可以無限續加

松發的湯底雖然有很重的胡椒味，但是不會太辣，湯底感覺是經過長時間熬煮，非常濃醇　

當地人有的還會拿湯來泡飯一起吃，味道也很不錯

排骨燉到很軟爛，一下子就可以骨肉分離，大碗的大約有5大塊, 份量不少

4. 滷大腸+魯扣肉: SGD$8.8

他們家的滷味也很不錯, 味道不會過鹹, 搭配肉骨茶剛剛好

大腸處理得很乾淨, 扣肉比較像是台灣常吃的三層肉, 魯的也很入味

5. 芥藍(小):SGD$4.8 

粉圓超喜歡新加坡的芥藍,　因為梗很大還很嫩

常見的作法是川燙後加上醬油膏， 清爽又好吃

6. 米飯: SGD$1.2

很多當地人都會點米飯增加飽足感, 這裡的米飯是長纖米, 比較偏乾, 可以跟湯一起搭配吃

再吃肉骨茶時當地人也會搭配醬油辣椒一起吃, 可以增加風味

口味比較重的朋友可以試看看

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松發肉骨茶總店 克拉克碼頭

Add: 17 New Bridge Rd, Singapore 059386

Tel: +65 6438 2858

Time: 11:00~22:00

交通: MRT  Clarke Quay 克拉克碼頭,Ｅ出口走路５分鐘

Website: https://cn.songfa.com.sg/

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