小資貴婦粉圓妹!!!!

這家怡保德記炒粉是在新加坡的馬來西亞人推薦的

聽說非常道地, 而且在新加坡只有兩間分店

店面就在住宅區的food court

所以吃的地方是沒有冷氣的, 建議要晚上再來吃, 不然會很熱

這家店在怡保在1963年就開始了, 這家店已經是第三代, 也算是老店

他們家的主打菜色就在招牌上, 第一次來的可以按照招牌來點

菜單也很簡單,　就在點菜門口旁邊，每一樣都有照片，　很容易點菜，

而且都有大小份，

1. 滑蛋河: SGD$6.9(小) 

這個滑蛋河是招牌菜之一,　

而且粉圓看到很多人點，　所以就點來試看看

一端上來，　一開始以為只是一般的河粉淋上雞蛋勾芡的醬汁

一撈起來才發現，　裡面的河粉是炒過的河粉，　

河粉因為有炒過，所以吃起來就有鹹味

搭配上有豬肉跟青菜的一淡勾芡醬汁, 可以降低鹹度但是增加滑順感

加上有加入一點炸豬油渣, 吃起來脆脆香香的但是沒有油膩感, 很特別

難怪粉圓看到很多女生點啊~~

2.福建炒大碌麵+河粉: SGD$5.3(小) 

這裡的炒麵可以選兩種麵體一起炒 , 很適合有選擇困難症的人～~

這個大碌麵看起來黑黑一坨, 其實滿香的, 而且不會死鹹, 

應該是用很多老抽,所以顏色比較深

麵體也很特別, 很像是加粗的油麵,

但是口感介於油麵跟烏龍麵之間, 滑順彈牙

裡面用料也很實在, 有豬肉片/蝦仁/青菜, 吃起來很豐盛

3. 蝦棗: SGD$8(小) 

他們的蝦棗跟台灣的雞捲很像,

只是裡面是用魚漿跟蝦肉, 所以吃起來比較軟,  

4. 小白菜: SGD$4

小白菜是唯一的青菜選擇, 店家用水煮後加入醬油跟油蔥酥提味, 不失不過

這樣一整餐吃起來就很飽又豐盛, 

有想要嘗試一下正宗大馬怡保炒麵的朋友, 可以來試看看喔～

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Ipoh Tuck Kee (正宗)怡保德记 Kelantan Lane

Add: 31 Kelantan Ln, #01-12, singapore, 200031

Time: 11:00~22:00 

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