小資貴婦粉圓妹!!!!

辣椒螃蟹是新加坡必吃菜色一隻, 很多餐廳都有這道菜,

在新加坡, 因為辣椒螃蟹聞名的五大名店分別是

Jumbo Seafood Restaurant (珍寶海鮮樓)  

No SignBoard Seafood Restaurant (無招牌海鮮)

Mellben Seafood (龍海鮮螃蟹王) - 現已改名為 Kelly Jie Seafood   [新加坡]<吃-Food> 龍海鮮螃蟹王(AMK Mellben Seafood) 宏茂橋 當地人推薦 好吃的辣椒螃蟹

Long Beach Seafood Restaurant (長堤海鮮樓) 

Roland Restaurant (東皇大酒樓) 

粉圓查過, 這道辣椒螃蟹, 是五十年代時由徐炎珍女士研發出來, 徐女士就是東皇大酒樓創辦者的祖母

辣椒螃蟹要好吃, 醬汁是靈魂所在

好吃的醬汁要甜酸度剛好，慢慢地吃到點點的辣椒辣味，

搭配上新鮮螃蟹的蟹肉結實緊致，味道鮮甜，

最道地的吃法是搭配外皮炸得金黃酥脆的小饅頭沾著醬汁吃!  

這家東皇大酒樓真的很妙, 粉圓一時找不到, 根據google map 找到了一個停車場

一抬頭才發現....餐廳就在停車場的頂樓(6樓) 阿～~

走進去停車場的電梯, 電梯旁就有餐廳的介紹

搭電梯上樓, 一開門, 就看到的東皇大酒樓的門口 

門口還有放一些推薦菜色

往前走才看到, 這家餐廳竟然是米其林推薦3年的餐廳

畢竟螃蟹是這家餐廳主打, 連招牌都用上了螃蟹

門口兩邊的牆上, 貼滿了各式各樣名人的合照, 還有很多當地的報導

可見在新加坡當地真的是一間老字號的人氣餐廳

裡面空間很大, 外場有超多的４－８人圓桌, 後面還有一間超大的宴會廳, 

粉圓是在剛開店時來, 才過不到1小時,　幾乎全滿

擺設裝潢沒有過多的貴氣，就是很普通的海鮮餐廳

茶點很普通, 一人SGD$2.5, 不算貴 

菜色不少, 很多都有照片跟解說, 所以很容易理解

這裡的螃蟹真的不貴, 2隻SGD$88 , 只是要同一種口味

單點菜色有分大/中/小, 可以根據人數作調整,  也有套餐菜色可以選擇, 

1. 蜜汁焗排骨: SGD$18 (小) 

店員說這也是招牌菜之一, 粉圓就點來試看看

份量不多, 但是醃漬過排骨炸到非常香酥, 裹上微甜的醬汁, 很開胃下酒

2. 蒜香芥藍: SGD$12(小) 

他們家的芥蘭也很不錯, 清脆爽口,

加上有蒜酥在上面, 香氣更夠

3. 辣椒螃蟹: SGD$88+ 炸小饅頭: SGD$0.6/ 顆,　最少６顆

他們家的螃蟹很有名，　竟然有９種做法，　

如果人多，　可以點2-3種做法來試看看

因為這次人少, 粉圓就只有點招牌的辣椒螃蟹來試看看

辣椒螃蟹一上桌, 粉圓著時嚇到, 因為...太豪氣了....

竟然是裝在小鍋子哩, 超大一份 

螃蟹個頭不大,但是兩隻加起來也是很可觀, 

螃蟹的肉也不少, 新鮮度也還可以, 蟹肉鮮美, 搭配上酸辣的醬汁, 超完美

醬汁酸甜可口, 搭配上炸到酥脆又不油膩的小饅頭, 微辣的口味在口中散開來, 非常開胃

難怪這裡可以單賣辣椒螃蟹汁(搭配6顆小饅頭)" SGD$16.8 

可見這裡對他們家的辣椒螃蟹有多自信

雖說螃蟹個頭不大, 但是一次兩汁只要SGD$88, 其實不貴, 

螃蟹新鮮度不是粉圓吃過最好的, 但也還可以, 

如果人多, 是可以來試看看其他口味的

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東皇大酒樓

Add：Block 89, Marine Parade Central, #06-750 Singapore

Tel: +65 6440 8205

Time: 11:30-14:30/ 18:00-22:00 

Website: http:// https://www.rolandrestaurant.com.sg

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