小資貴婦粉圓妹!!!!

這家李鐵柱火鍋是台北新開的火鍋店

以前是在永和的名店, 現在開始往台北市擴展

他們家主打重慶火鍋,  有找一些網紅做推薦, 所以生意不錯

店內走工業風, 很簡約時尚又乾爽

前面是座位區, 有4-8人桌

調味料區在最後面

每一桌旁邊都有一個小桌子, 放置火鍋器具跟小垃圾桶

火鍋器具非常的充足, 有兩個夾子/兩個湯勺/兩副長夾

還有可以放置豬腦/易碎食材的網狀器具

醬料區也很可愛, 有簡單的油碟教學, 

但是內容還是各自喜歡做調整

吃重慶火鍋該有的調味料-香油/醋/大蒜/香菜, 通通都有

另外還有芝麻醬/蠔油/辣椒/ 糖

醬料碟子超可愛, 是貓咪造型的

粉圓自製了兩種醬料, 都還不錯

左邊是比較傳統的醬料, 大蒜＋香菜＋很多的麻油,

這個醬料可以搭配重慶紅油鍋底，　因為比較保護胃，才不會跑廁所

右邊醬料是很多的蔥＋麻醬＋糖＋一點麻油

這樣的調味很解辣，可以用在紅鍋或是其他湯底

他們家主打重慶火鍋, 所以火鍋料比較特別,  

有一些平常麻辣鍋店不會有的食材-

例如: 黃喉/鵝腸/豬腦/椒麻牛肉/ 紅薑皮蛋丸子

另外還有川味滷味跟重慶甜點

他們家的鍋底有4種,　建議可以吃鴛鴦鍋，這樣才可以吃到不同口味

所有的餐具都超有中國風，　

1. 招待小菜: 

這次招待的小菜有醃漬白蘿蔔/ 滷小豆干/滷杏苞菇,  

這些小菜可以再等鍋底的時候先解饞一下

白蘿蔔可以解膩, 小豆干跟杏苞菇 很入味, 

如果吃完了都可以續加喔~~

2. 鴛鴦鍋: 牛油全紅鍋+板栗雞湯鍋 NT$199/ 每位

粉圓超推薦這樣的組合, 

既然他們家主打重慶火鍋,當然要點一下

鍋底會有一點鴨血跟豆腐 記得要煮久一點會比較入味

全紅鍋的湯底是用老鷹茶(好啦,粉圓不知道是做啥用的．．．哈哈）

板栗雞湯鍋底粉圓超推薦是因為雞湯超濃郁　

粉圓只有拿來煮蔬菜，讓湯底便清爽，　

這樣就可以一邊吃麻辣鍋，　一邊喝濃郁雞湯　

3. 白千層肚絲: NT$200

粉圓很推薦這個肚絲，煮１０秒就可以了，　吃起來很清脆又不會過辣

一定要遵守店家建議，因為煮過頭會比較硬一點，口感沒那麼好

4. 紅薑皮蛋丸子: NT$100

這個丸子聽起來很特別，所以粉圓就點來吃了

但是說實話，吃起來沒什麼特殊的感覺

5. 蓮藕片: NT$60

蓮藕片是粉圓最近的新歡，因為脆脆的口感非常清脆爽口

粉圓建議在雞湯鍋煮，可以吃到雞湯的濃郁

6. 鮮豬腦花: NT$150

這個是粉圓第一次嘗試，聽說很多人喜歡

一定要煮熟，　可以用那鐵網下去煮，比較不會散掉

建議一定要熱熱的吃，才沒有腥味，

口感很稍微扎實一點的豆腐，因為是辣湯底，　所以可以蓋過腥味

7. 雙椒麻辣牛肉: NT$400

這是很經典的四川火鍋肉片，有超多的辣椒先醃漬過的新鮮牛肉

煮過之後辣味還是在，粉圓建議一定要搭配麻油

不然之後很容易會＂跑廁所＂

因為是新鮮牛肉，建議不要煮過熟，吃起來很嫩　

加上很大片，所以吃起來口感很好，

8. Q彈紅薯粉: NT$50 

這個紅薯粉超適合煮紅鍋，　辣勁很夠，　尤其是加一點蔥花，　

9. 雪花豬肉: NT$150

雪花豬肉上桌就很美, 比像是豬五花肉

吃起來口感帶點脆,　還不錯

10. 雪花牛肉: 打卡招待

這個雪花牛就是普通的火鍋牛肉 

但是因為切的夠厚, 所以煮起來口感還不錯

他們家的湯底, 是很辣, 但是還可以接受, 龍門陣的比較辣

板栗雞湯很推薦, 真的很好喝, 尤其是煮青菜的部分

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李鐵柱老火鍋｜光復店

Add: 台北市大安區光復南路280巷48號

Tel: 02 2771 0298

Time:  

星期一~星期五  11:00-15:00/ 17:00-00:00 

星期六~星期日  11:00~00:00

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